La carte

frais • maison • gourmand

nos plaisirs salés

Les planches du papa

La Fromage 14€
Sélection de 4 fromages IGP
La Tuyé 14€
Sélection de salaisons du Tuyé
La Dodue 26€
Sélection de fromages et salaisons en grand format

Le salmorejo

Tomates émulsionnées à l’huile d’olive, au basilic, à l’ail et au pain. Servi très frais et accompagné d’œuf dur râpé et de Brési du Tuyé.

6€

Le panko de poulet

Filet de poulet d’origine Française pané de chapelure Panko. Légers et croustillants, les filets sont accompagnés d’une sauce tartare maison.

6€

Le chimichurri de gambas

Gambas snackées et marinées dans un chimichurri d’herbes, ail et citron accompagnées de tuile de pain.

6€

Les escargots comtois

Escargots de Bourgogne, accompagnés d’un crumble de comté, de dés de saucisse de Morteau et d’une chantilly de Pontarlier Anis.

8€

Le confit de boeuf

Bœuf comtois confit, réduction tomatée, piperade fondante et cube soufflé de polenta au Comté.

8€

Le filet de truite

Filet de truite de Bonnevaux à la citronnelle accompagné d’une fine ratatouille et de copeaux de fenouil.

8€

Le curry vert

Nouilles Soba liées au lait de coco accompagnées de légumes du marché, finement relevées par un curry vert.

7€

nos douceurs

Le pain perdu safrané

Tranche moelleuse de brioche toastée accompagnée d’une crème anglaise safranée.

6€

L'indétrônable coulant

Coulant chocolat et son cœur caramel beurre salé accompagné de glace yaourt.

6€

La crème citron

Crème citron accompagnée de sablé breton et de meringue basilic.

6€

Les glaces artisanales

Vanille, Yaourt, Chocolat, Stracciatella, Pistache, Fraise, Framboise, Citron, Pomme, Passion, Pontarlier. Prix pour deux boules.

4€

à la PRESSION

25cl | 50cl

bière bouteille

vin carafe

Verre 12,5cl | Pichet 50cl

vin rouge

Verre 12,5cl | Bouteille 75cl

vin rouge

Bouteille 75cl

vin blanc

Verre 12,5cl | Bouteille 75cl

vin blanc

Bouteille 75cl

vin rosé

Bouteille 75cl

vin spécial

Verre | Bouteille

Qınzė – Les Terrasses de Vauban
25000 Besançon
+33 (0)3 81 49 75 11