La Fromage 14€
Sélection de 5 fromages IGP
La Tuyé 14€
Sélection de salaisons du Tuyé
La Dodue 26€
Sélection de fromages et salaisons en grand format
Tomates émulsionnées à l’huile d’olive, au basilic, à l’ail et au pain. Servi très frais et accompagné d’œuf dur râpé et de Brési du Tuyé.
6€
Filet de poulet d’origine Française pané de chapelure Panko. Légers et croustillants, les filets sont accompagnés d’une sauce tartare maison.
6€
Poulpe poché puis sauté, accompagné de pommes de terre fondantes et son aïoli maison au paprika fumé de la Vera IGP.
7€
Pain bao maison, garni d’effiloché de porc comtois confit au miel, citron et gingembre. Coleslaw japonais, cacahuètes et herbes fraîches.
7€
Escargots de Jougne (25), accompagnés d’une piperade provencale, d’une chips de chorizo et d’une tuile à la tomate.
8€
Filet de truite de Bonnevaux poché, accompagné d’un caviar de courgette au soja et ses pickles de betterave.
8€
Bœuf comtois confit, accompagné de carottes glacées à l’orange, d’une purée de carottes lisse, d’arrancini au comté AOP et d’un jus de viande réduit.
8€
Dahl de lentilles crémeux aux saveurs d’Orient : oignon, ail, carottes, gingembre, relevé aux épices tandoori et au lait de coco.
6€
Nouilles Soba liées au lait de coco accompagnées de légumes du marché, finement relevées par un curry vert.
7€
Tranche moelleuse de brioche poêlée accompagnée d’une crème anglaise safranée.
6€
Coulant chocolat et son cœur caramel beurre salé accompagné de glace yaourt.
6€
Pomme confite dans un sirop de cidre, compote de pommes au citron vert, crumble noisette au sucre Muscovado et glace pomme verte.
6€
Vanille, Yaourt, Chocolat, Stracciatella, Pistache, Fraise, Framboise, Citron, Pomme, Passion. Prix pour deux boules.
4€
Backporte (25) - Bière Blonde - 4,5°
Elixkir (21) - Bière blanche - 4,5°
Babouins Jurassiens (39) - Bière IPA - 7,5°
Backporte (25) - Bière NEIPA Sans gluten - 7°
Topa - Cidre brut artisanal (64) - 6°
Babouins Jurassiens (39) - IPA - 6° - 33cl
Babouins Jurassiens (39) - Ambrée - 5,5° - 33cl
Babouins Jurassiens (39) - Stout - 6,5° - 33cl
Backporte (25) - Blanche - 6° - 33cl
Backporte (25) - Blanche (framboise) - 3,8° - 33cl
Backporte (25) - Saison blonde - 6,2° - 33cl
Rente Rouge (70) - Blonde - 5,6° - 50cl
Rente Rouge (70) - Ambrée IPA - 6,7° - 50cl
Rente Rouge (70) - Blonde triple - 8,5° - 50cl
Ney (70) - Blonde - 5° - 75cl
Ney (70) - Fermentation spontanée, au moût de Poulsard - 4,5° - 75cl
Ney (70) - Stout au café - 8° - 37,5cl
BD Ratte (39) - 12° - 12,5cl / 75cl
BD La Pinte (39) - 17,5° - 10cl / 75cl
BD 2009 - La Pinte (39) - 15,5° - 6cl / 62cl
BD "Le Dandy" - Ratte (39) - 13,5° - 6cl / 37,5cl
B R. Barbichon (27) - 12° - 75cl
Deniset-Klainguer (25) - 40°
Les fils d'Emile Pernot (25) - 55°
Marguet Champreux (25) - 65°
Pinte (39) - 45°
G.E. Massenez (67) - Framboise, Mirabelle, Poire William's 40°, Coing - 43°
Marguet Champreux (25) - 51°
"Jamaïque" - 40°
République Dominicaine 7 ans - 40°
Foursquare - Barbados 10 ans - 46°
B"Vieille Réserve" - Decroix (16) - 40°
Scotland - 40°
Mossburn – Scotland - 46°
The Ultimate - Scotland - 46°
Peureux (70) - 40°
B à l'Absinthe - La Semilla, Aymonier (25) - 38°
à la griottine - Peureux (70) - 40°
Rième (25) : Caramel , Cassis, Cidrime, Citron, Fraise, Framboise, Grenadine, Menthe verte, Pêche - Abricot, Sapin 25cl
Rième (25) : Nature B , Citron, Cola, Orange, Menthe - Citron 33cl
B Jardins de Cocagne (25) : Pomme, Pomme - Fraise, Pomme - Gingembre 25cl
(68) - Eau plate
(68) - Eau gazeuse
Pêcher en fleur 40cl
Comptoirs Thé et Café (25) : Thé noir Earl Grey Sir Georges, Thé noir et vert des Amoureux, Thé vert Coeur Grenadine, Thé vert Menthe Marocaine 20cl
B Comptoirs Thé et Café (25) : African dream 20cl
Comptoir thé et café (25) : Belles endormies 20cl
Somewhere Coffee (25) - 100% Arabica, Brésil et Indonésie
Somewhere Coffee (25) - Création originale, 100% Arabica du Salvador
Somewhere Coffee (25) - "Espirito Santo", 100% Arabica du Brésil
Café blend et lait